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| 海藻なら、ワカメでもコンブでもいいかというとそうでもないのです。海藻によってフコイダン含有量は大きく違います。海藻の中でトップクラスを誇るものが皆様もおなじみの「もずく」です。しかしそのもずくも、どこのもずくでも同じではなく、育った産地によっても大きく違います。 | ||||
●トンガ産もずくは含有量が多い
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| ●もずくの中に含まれる成分とは | |||
| もずくには、どのくらいのフコイダンが含まれているのでしょうか。 琉球大学の研究によれば・・・ モズク（沖縄もずく）・・・全糖 67.2％ ウロン酸・・・13.5％ 灰分・・・23.0％ 硫酸・・・11.9％ 水分・・・3.2％ もずくは、糖分が多く含まれその糖分の中でも90％以上L-フコースというフコイダンの成分が含まれています。 |
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| さらに、マイナスの電荷をもつ硫酸基が多く結合しているため、他の食物繊維とは違いもずくは優秀なのです。 ●●硫酸基とは●● フコースをはじめとして、ガラクトース、マンノース、キシロース、グルクロン酸、アルギン酸など１０個以上の糖に、硫酸基が付いて構成される糖のことです。このように、たくさんの糖がくっついているため、高分子なのです。 |
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 大きさは、分子が決め手？！ |
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| もずくが一番 |
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| フコイダンを食べてみよう |
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| フコイダンで綺麗になろう！ |
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| 海藻のヌルヌルが特徴 |
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| 質の良いもずくが摂れるトンガ王国ってどんな国？ |
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| メディアも注目です |
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