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しあわせな健康家族 応援マガジン

    2004年 10月    からだの中からも外からも健康に



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                        若々しい脳を保つ食生活
 脳の老化防止には、充分な栄養が必要です。 
 脳のエネルギー源はブドウ糖ですが、脳内には余分なエネルギー源を蓄えておくことができないので
 食事で絶えず補給していくことが必要です。  1日3食、栄養バランスのよい食事をとることが、
 脳を健康に保つ基本です。

 記憶力の向上や脳の老化を防ぐためには、卵や大豆に含まれるレシチンや、レバーや貝類、種子類に
 含まれるビタミンB1、B6、B12が有効です。

 また、魚の油に多く含まれるIPAや、DHAは、血液をサラサラにし、アルツハイマー性痴呆や、
 脳血管性疾患の予防に効果が高いことが、最近の研究でわかってきました。
 1日に1回は、魚料理をとれるといいですね。

 以前は年齢とともに減る一方だと考えられていた脳細胞は、最近では70歳を過ぎても増えることが
 判明しました。 栄養バランスを考えて材料を選ぶこと、料理そのものに興味をもつこと、そこに
 若々しい脳を保つカギがありそうですね。

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