フコイダンニュースレター23号-2

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あなたとあなたの家族の健康に役立つ情報をお届けします！

健康家族の元気おかず～幕内式食事療法で健康になろう～

いま、「健康の基本は日本古来の粗食にある」ということで粗食が見直されています。「粗食＝粗末な食事」ではなく野菜や穀類を中心にしたシンプルでバランスのよい食事のことです。幕内秀夫さんという方は、今いちど日本人古来の野菜や海藻、豆、根菜、魚介類を中心とした食生活を見直していこうと「幕内式食事療法」という療法をすすめていらっしゃいます。粗食にすると内臓が活発に動き、健康な状態になります。
今回は「おすすめ粗食」をご紹介しますね。どれも旬の食材で簡単にできますよ。

しらす梅しそ入りの玄米ごはんおにぎり

　<　作り方　>
(1)梅干は種をとり、包丁でたたいておく。青しそは細かく刻んでおく

(2)炊いた玄米ごはんに梅干･青じそ･しらすをいれて混ぜおにぎりにする。

さつまいものコロコロ煮

<　材料　２人分　>
・さつまいも　……… 中１本
・白ごま　……… 少々

<　作り方　>
（１）さつまいもをサイコロ状に切って鍋に
　　　かぶるくらいの水をいれ、水から火をかける。

（２）弱火でコトコト煮る。

（３）柔らかくなったら、残りの鍋の水はこぼし、火にすこしかけ蒸発させる。ごまをふってできあがり。

<　材料　４人分　>
・おから　　　　1カップ
・ひじき（生）　５０ｇ
・水煮大豆　　　５０ｇ
・だし汁　　　　２カップ
・しょう油　　大さじ１
・みりん　　　大さじ２
・砂糖　　　　大さじ１
・油　　　　　小さじ１
　　　

<　作り方　>
（１）おからは耐熱皿にいれレンジで３分加熱し乾煎りする。ひじきと水煮大豆は洗っておく。だし汁と調味料は合わせておく。
（２）鍋に油を熱しひじきを炒め、火が通ったらおからと水煮大豆を加え、調味料を合わせておいただし汁を加えて全体を混ぜる。
（３）おからに全体にだし汁がしみ込んだら火を止めて出来上がり。

☆しっとりさせるためにだし汁を多めにしています。お好みで加減してくださいね。

幕内式食事療法のポイント

①　ご飯はなるべく玄米。無理なら分づき米や白米の中に雑穀をいれる
②　味噌汁、漬物などの日本古来の食品を毎日摂る
③　野菜料理は煮物・和え物・お浸しを中心とし、揚げ物、炒め物を控える
④　カタカナの主食はなるべく控える
　　（パン、ラーメン、スパゲティなど）
⑤　朝食をきちんと食べる（ご飯、納豆、味噌汁、漬物が理想）
⑥　お肉よりお魚を中心に
⑦　牛乳、乳製品はできるだけ控える

日本人に生活習慣病、がんなどの病気が増えてきたことの原因のひとつに食生活の欧米化があげられます。食生活が豊かになったことで食物繊維、ビタミン、ミネラルが少なく、お肉や乳製品が多くなっていることが問題になっています。美味しいご馳走もたまには食べたいものですが、やはりごはんにお味噌汁、おつけものといったシンプルな粗食を大切にしたいですね。

口もとゆるんでませんか？
口呼吸をしている人は多い？！
気がつくと、口をあけっぱなし。口だけでハアハアと息をしている。そんなことはありませんか。今、このような口呼吸が子供から大人まで問題となっています。無意識にしている呼吸だからこそ、ちょっとした意識とトレーニングで口呼吸予防をすることが大切ですよ。

口呼吸はなんで悪い？
口呼吸をすることで、口の中だけでなく全身に悪影響がでてしまいます。
口呼吸をすることでの体へ害
・歯周病、虫歯、口臭
・味覚障害
・扁桃腺肥大、免疫力の低下
扁桃腺は免疫細胞の関門ですので、ここが常に細菌や異物によって犯されていることで免疫力のバランスが崩れ、鼻炎や甲状腺炎、悪性リンパ腫、心疾患、脳梗塞の原因にもなるといわれています。

口呼吸チェック～あなたは大丈夫ですか？～
口呼吸をしているかどうかの簡単なチェックです。

? 朝起きた時、喉がヒリヒリすることがある
? 鏡を見ると、口が「へ」の字だ
? 唇がいつもカサカサしている
? 口が開いていることが多い
? いびきをかく方だ
☆２つ以上あてはまる人は口呼吸要注意！

口呼吸予防のために

口呼吸を予防するためには、口の周りの筋肉を鍛えてあげることが大切です。
ペットボトルエクササイズ
① ２リットルのペットボトルを準備します。息をはいて口元に添えます。
② ペットボトルがへこむまで思いっきり息を吸い込みます。
※ペットボトルがへこまなくてもOK。口のまわりの筋肉を意識しながら息を吸い込みましょう。

口呼吸から鼻呼吸にかえると若返り効果が
口の周りの筋肉を鍛えることで老化現象抑えるアンチエイジング効果があるんですよ。
歯科医師の宝田恭子さんは、口の周りの筋肉を鍛える方法をすすめています。ご本人も口呼吸をしていたのが、口の周りの筋肉を鍛えて鼻呼吸ができるようになり、肌にハリツヤがでて抜群の若返り効果があったそうです。実際５０歳の宝田先生。３０代にしか見えませんね。

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